Мама е голяма кулинарка, споделя наша читателка. Тя ми каза няколко готварски тайни, които е научила от своята майка.

1.Aко добавите една-две чаени лъжички оцет към ориза, свареният ориз ще стане снежнобял и рохкав, без зрънцата да залепват! Това буквално е способно да съживи гозбите ви, ако досега сте получавали слепена каша, а не отделни зрънца.

2.Бялото вино в соса може да се замени с 2-3 лъжици захар, разтворена в малко оцет. Експериментирайте със сосове: само 1 чаена лъжичка соев сос в яхнията значително ще подобри вкуса на ястието!

3. За да стане месото много меко и добре изпечено, трябва да се натрие добре със сода за хляб и да се постави в хладилник за няколко часа. След това месото трябва да се измие добре от содата и да се приготви по обичайния начин. Така ще получите най-финия вкус.

4. Трикът за приготвянето на най-вкусните палачинки: След като приготвите сместта, трябва да я оставите да „почине“ за един час преди пържене на самите палачинки.

5. Рибата няма да избледнее по време на готвене, ако я посолите 15 минути преди приготвянето ѝ.

6. За да е по-вкусно пърженото месо, сложете резен лимон с кората в тигана.

7. Не изхвърляйте препържените частички от ястието, залепнали за тигана! Това е магическа съставка, която запазва основния вкус и аромат на ястието. Добавете малко вода, вино, бульон или сос в тигана, внимателно отделете запърженото от дъното и залейте с получения сос основното ястие.

8. Карфиолът е най-вкусен, когато се приготви в мляко. Дори тези, които мразят карфиол, ще харесат този вкус!

9. Когато варите обелени моркови, добавете половин чаша ябълков сок във водата и ще получите изключително ароматен, пикантен морков.

10. Добавете щипка кристална захар или пудра захар, за да образувате златиста коричка върху храната в тигана. Черният пипер и солта няма да накарат захарта да се усети, а хрупкавата коричка е гарантирана.

11. Поръсете тестото за плодовия пай с галета и едва след това добавете плодовете. Сухарите ще поемат цялата излишна влага при приготвянето на сладкиша и сокът няма да изтече.

12. Много пресен хляб се реже лесно и красиво, ако използвате горещ нож.

Пробвайте тези малки кулинарни тайни и не забравяйте да готвите с любов…

сн. Tutti Dolci

By hronika

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *